Hi friends, today on the blog: heerlijke salade met fried chicken, een echte aanrader voor diners, feestjes, of meal prep! Deze salade is echt overheerlijk, alles wat erin zit zijn echte smaakmakers, en ook nog eens gezond! of naja, a little maybe ;))))
Let's get started!
Wat je nodig hebt voor deze salade:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kook/bak- tijd: 10 Minuten
Totale tijd: 20 minuten
Portie: 2-3 personen
Ingrediënten:
200 gram eikenblad of rucola slamelange
1 Avocado
10-20 cherrytomaatjes (mini's)
1 Komkommer
Minstens 300 gram kipfilet
1 zakje zoute sticks of pretzels
1 ei
100 gram spek of bacon
Tenminste 100 gram Parmezaanse kaas
Handje vol pijnboompitten
Salade dressing naar keuze (hieronder 3 aanraders voor bij deze salade)
Instructies:
Gooi je sla melange in een grote schaal
Snijd de avocado, komkommer en tomaatjes in kleine stukjes en voeg toe in je schaal met salade
3. Snijd je kip in stukken naar de maat die je prettig vindt. Klop 1 eitje in een kommetje en dip de stukken kip in het eitje. Breek je zoute sticks/pretzels in kleine stukjes en doe ze in een kommetje. Nadat je de stukken kip in het eitje hebt gedipt, doe je het kipje vervolgens in de pretzels. Zorg dat de kipjes volledig bedekt zijn met pretzel.
4. Warm je pan op met een flinke scheut olie en laat de olie volledig warm worden. Bak/frituur de kip tot dat hij goudbruin wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
5. Snijd de bacon/spek in kleine stukjes en bak deze ook.
6. Voeg de gebakken stukken kip en bacon toe aan de salade. Voeg vervolgens de saladedressing, de Parmezaanse kaas, de pijnboompitjes en eventueel wat kruiden toe aan de salade. Ik heb zout, peper en chili toegevoegd.
Mix it up en Voila!
Geniet van deze heerlijke salade!
PS: Mocht je vragen hebben over dit recept, of is er iets niet duidelijk, laat het me dan weten. Als je dit recept gaat maken, zou ik het super leuk vinden als je mij een foto stuurt van het eind resultaat :) tag mij in je foto's @thelilthingsnl
Xoxo,
Lil
Comments